取自：Svenja的帖子
http://chinese.cari.com.my/myforum/viewthread.php?tid=353200&extra=page%3D1&page=3
抹茶ice-cream的材料:
1个 蛋黄
80g 细糖 (先放80g，如果认为绿茶的苦味重，再加糖，依自己的口味而定)
20g 抹茶粉
40ml 热水
200ml 牛奶
200g 鲜奶油
80g 葡萄干(放在一个装水的碗先，让葡萄干软化)
1. 将蛋黄及细糖用打蛋器搅拌。
2. 将绿茶粉倒入热水一起搅拌，然后让它冷却。
3. 将(1)加入绿茶液及已软化的葡萄干。
4. 牛奶加热(不可煮到沸腾，因为太热的话等下会把蛋黄糊煮熟)
5. 将(3)加入温牛奶，冷却备用。
6. 奶油从冰箱拿出，用电动搅拌器打硬。
7. 把已做好了的的混合材料倒入已打硬了的鲜奶油，然后kacau-kacau一下，就可以放入plastic盒里，放入结冰雪柜里，再拿进拿出搅拌。
我的做法其實根Svenja的大同小異，只是說我多了一個步驟，就是隔水加熱我的green tea & milk mixture。
我首先把牛奶加熱但是不至於沸騰，然後將牛奶加入已經混合好的green tea還有蛋黃的混合物裏頭，然後再拿去加熱到濃。
之後，移開然後放入冰塊水中隔水讓他冷卻，冷卻后再加入已經打發的奶油裏頭。
奶油要冷，才容易打發，還有一個方法更加容易，快速打發，就是將盛有奶油的容器，放在冰塊水中打發，我昨天也是這樣做，因此很快就打發了。
還有一個要分享的就是，我昨天將green tea mixture加入打發的奶油中，也面對了奶油變成一塊塊的問題，
因此我使用打蛋器稍微，很快的攪打一下，就ok了。之前我使用plastic的攪拌匙卻不行。
